學校食堂食品安全關系到廣大師生身心健康，為進一步加強學校食品衛生管理，確保師生的飲食安全，3月14日上午，重慶郵電大學移通學院基建后勤處、物業公司代表、校學生會權益部代表、食堂相關負責人一行十余人深入學校南北校區食堂進行了全面細致的檢查，并就發現的問題提出了指導性意見和整改要求。 

      校檢查小組認真查閱了食堂管理制度、管理臺賬，隨后深入調料庫房、食品原料庫房、配菜間、操作間、加工間、烹飪間、備餐間、洗碗間、凍貨倉、食品留樣窗口、打菜窗口等現場，對廚房環境衛生、原材料采購情況、食品保質期限、餐具清洗消毒和擺放、用水衛生、食堂工作人員規范操作等方面進行了拉網式排查，對隱患不留死角，對發現的問題責成相關人員限期整改，對管理水平較高、衛生環境優良的窗口予以肯定。

      校檢查小組聽取了食堂負責人對學校食堂食品衛生安全工作情況的匯報，詳細地了解了食堂各項工作流程，要求食堂關注細節管理：一要提高認識，飲食無小事，要始終將師生的飲食衛生和身體健康放在第一位，一刻不能放松，千萬不能存有僥幸心理，必須嚴格按照標準進行管理；二要完善各項管理制度，嚴格按照《食品安全法》《重慶郵電大學移通學院食堂安全管理條例》等各項管理制度和規范要求逐項落實；三要加強業務學習，要熟記食品安全的業務知識，嚴防各類食品安全事故的發生，嚴把食品采購、驗收、保管、加工、成品銷售關，做好各類臺賬，確保食品衛生安全，保證廣大師生的就餐安全，讓師生吃得安全、吃得放心。

      校學生會權益部龔強同學說：“校學生會權益部每周組織一次檢查，我們親眼所見、切身感受，可以全面、直觀地了解到食堂的內部情況，收集整理同學們的意見、建議和疑問，在檢查的時候當場詢問工作人員和負責人，然后我們再將檢查情況反饋給更多的同學。”

      檢查結果顯示，移通學院食堂衛生狀況良好，食品和原材料儲存得當，生產、加工等環節操作規范，管理人員認真負責，操作流程符合要求，各項管理措施較為到位。區教委領導一行深入檢查后，對移通學院食堂飲食衛生安全表示認可與肯定。

      食堂服務是學校后勤保障工作的重要環節，抓好食品安全是后勤保障重點工作。為做好日常管理監督工作，物業公司的食堂管理人員每天進行定點定項的檢查并有每日巡查記錄，基建后勤處每月組織專項檢查并及時做好反饋工作。

       此次檢查要求嚴，標準高，覆蓋面廣，對移通學院食堂飲食衛生安全工作提出新的要求，重申了飲食衛生工作長效機制建設的重要性，對學校食品衛生安全管理工作起到了促進作用。通過此次檢查，將進一步提升和有效加強食堂工作人員的食品安全意識，不斷提高食堂管理水平，積極打造健康、衛生、平安食堂，確保師生飲食安全。(撰稿 唐夢)